Ja, ich liebe Erdbeeren. Ich weiß eigentlich gehört sie der Gattung Nuss an, hab ich mal gelesen…Und eigentlich ist es ja auch noch viel zu früh dafür, die schmecken noch nicht so richtig süss…Aber Erdbeeren könnte ich einfach immer essen. Genau wie Himbeeren.

Da der liebe Kollege von meinem Schatz “Daniel” nicht so gerne Schokolade ist und sich oft beschwert, dass meine Cupcakes Schokolade enthalten, hab ich mir gestern was für ihn überlegt.

Erdbeer-Frischkäse-Cupcakes

Hier das Rezept:

Teig:

Hier hab ich einen ganz einfachen hellen Muffinteig verwendet (das kann ja jeder selbst für sich entscheiden.). Auch die Backmischung von Dr. Oethker ist hier empfehlenswert, die nehme ich auch manchmal und verfeinere sie dann mit der jeweiligen Zutat (siehe meine vorherigen Cupcake-Posts).

Topping:

2 Päckchen Sahnesteif

350g Frischkäse (ich habe hier Exquisa Natur und mit Erdbeergeschmack 50:50 genommen)

frische Erdbeeren

Minibaisers (zur Deko)

50 Puderzucker

70g weiche Butter

Das Sahnsteif mit ein paar Erdbeeren pürieren. Dann Die Butter mit dem Puderzucker cremig rühren und löffelweise den Frischkäse hinzugeben. Das Püree hinzufügen. Dann in Würfel geschnittene Erdbeeren hinzugeben und alles gut verrühren und schön auf den Cupcakes verteilen.

Ich habe die Törtchen dann abwechselnd mit einer Scheibe Erdbeere und einem Minibaiser garniert…und fertig!!!

Hier das Ergebnis:

Grüßchen Eure Lori

Heute morgen hatte ich ein sehr interessantes und wie ich denke auch erfolgreiches Vorstellungsgespräch für eine super Stelle in Köln. Drückt mir die Daumen,dass es klappt!!!

Danach war ich dann noch ein wenig bummeln bzw. hab die Chance genutzt mal schnell im Douglas bei meinem Friseur vorbeizuschauen, denn mein Pony ist etwas zu lang geworden. Der wurde kurz etwas nachgeschnitten genau wie meine Stufen. Währenddessen kam das Thema Glätteisen auf und meine “Hairstylistin” hat mir dann angeboten mir das GHD-Glätteisen mal vorzuführen und hat mir “Beachwellen” verpasst. Sah super aus und ist auch ganz einfach. Leider sind meine Haare sehr schwer und daher hält sowas bei mir nicht so lange. Daher leider kein Foto, sorry!

Ach, dieses Glätteisen ist schon super aber sehr teuer. Da tut es auch mein ganz einfaches von Remington für 40 Euro. Damit geht das auch. Was habt ihr für eins?

Das tolle an der ganzen Aktion war, dass ich eine Stunde dort war und ich nichts bezahlen musste. Toller Service!!!

Anschließend hab ich noch für heute Abend zum Essen eingekauft und bin dabei auf  neue Produkte gestoßen. Wie ihr vielleicht wisst sind meine Augen immer auf der Suche nach neuen Produkten und ziehen sie sozusagen magnetisch an.  Teilweise lecker und teilweise, naja wie soll ich sagen: kuios!!!

LECKER: Im Supermarkt stehen doch oft nette Damen die Kostproeben verteilen. Diesmal war es wieder mal SCHOKOLADE!!!! :-) Super lecker, musste sie sofort mitnehmen.

Und dann noch was eher komisches: Almighurt mit Mais. Also ich weiß nicht was ich davon halten soll. Es wird immer verrückter, oder könnt ihr euch das geschmacklich vorstellen? Ich mag ja Mais, aber im Joghurt??? Dank iPhone konnte ich das direkt als Foto festhalten, denn kaufen würde ich den Joghurt echt nicht. Stattdessen wurde es Kokos! Noch eine neue Sorte ist “Popcorngeschmack”, welchen ich widerrum mal zum testen mitgenommen habe.

Habt ihr in letzter Zeit was interessantes oder leckeres beim Einkaufen entdeckt?

Grüßchen von der Lori

Gestern Abend habe ich es mir mit meinem Schatz gemütlich gemacht. Erst lecker Essen und dann kuscheln und Film gucken über iTunes. Wir haben uns “Hangover” ausgeliehen und uns fast schlapp gelacht. Kennt ihr den Film? Wenn nicht hier eine kleine Beschreibung um was es geht:

Zwei Tage vor seiner Hochzeit fährt Doug mit seinen Freunden Phil und Stu und seinem zukünftigen Schwager Alan nach Las Vegas, um richtig einen draufzumachen: Diese Junggesellenparty wollen sie ihr Leben lang nicht vergessen. Doch als die drei Trauzeugen am nächsten Morgen mit dröhnenden Schädeln aufwachen, erinnern sie sich an nichts mehr. Ihre Luxushotelsuite ist ein Trümmerfeld, der Bräutigam spurlos verschwunden. Weil die drei einen totalen Filmriss haben und die Zeit knapp wird, versuchen sie die fatalen Ereignisse der vergangenen Nacht zu rekonstruieren: Irgendetwas ist fürchterlich schief gelaufen. Jedenfalls muss Doug schleunigst zurück nach L.A., wenn der Hochzeitstermin nicht platzen soll. Doch mit jedem Puzzleteil, das sie finden, wird deutlicher, wie tief sie wirklich im Schlamassel stecken.

Den Trailer könnt ihr euch hier ansehen. Es lohnt sich echt!!!

Und einer der Schauspieler, “Bradley Cooper” hat es mir echt angetan. Kannte ihn schon vorher aus Filmen wie “Die Hochzeitscrasher” aber in diesem Streifen sieht er echt richtig gut aus!!! Findet ihr auch?

LG

Lori

Ich hatte mal wieder Lust auf neue Cupcakes und wollte außerdem die lieben Kollegen meines Schatzes mit kleinen Naschereien beglücken.

Diesmal sind es Schokocupcakes mit ChocolateChips, weißer Buttercreme und Schokosoße.

Bin gespannt auf Euer Urteil…lasst es Euch schmecken :-)))

Küsschen die Lori