Ich hatte letztens irgendwie auf einmal riesige Lust was zu backen und hab mir dann mal das leckere Rezept von der lieben Ina♥ für den OREO-CHEESECAKE vorgenommen.Nachdem ich erstmal alle noch fehlenden Zutaten eingekauft hatte ging es los…

Hier das Rezept (könnt ihr auch bei der Ina nachlesen :-))

Für den Teig
2 Packungen von den kleinen Oreo-Keksen (mit je 4×5 Keksen)
½ Packung Butterkekse
100 Gr Butter (geshcmolzen)
etwas Zimt + Zucker

Für die Füllung:
1 KG Quark (Magerstufe)
4 Eier
1 TL Vanillezucker
(1 echte Vanillenstangen wenn verfügbar)
150 gr. Zucker
60 gr. Mehl
1 TL Backpulver

Zubereitung:

Für den Boden zerbröselt man die Butterkekse und 1 Packung der Oreo-Kekse. Ich habe es wie Ina in einem Gefrierbeutel mit einem
Dann gebt ihr die 150 Gr. geschmolzene Butter und Zimt + Zucker hinzu.

Alles wird nun auf dem Blech/in der Form verteilt und gut festgedrückt.
(Sollte es noch zu trocken sein und sich nicht „kneten lassen“ gebt ein bisschen Milch dazu.

Nun mischt ihr alle Zutaten für den Teig mit dem Handrührgerät zu einer schönen glatten Masse.
Diese Masse verteilt ihr nun auf dem Kuchenboden!!

Zum Schluss teilt ihr die Oreo-Kekse aus der 2. Packung in 2 Hälften und legt diese auf den Kucchenteig.

Nun kommt alles für 1 Stunde bei 170 Grad / Umluft in den Ofen. Schaut ab und zu mal nach, und wenn der Teig oben schon schön gelb ist bedeckt ihr ihn mit etwas Alufolie damit er nicht zu dunkel wird.

Probiert es aus….es ist soooooooooooooo lecker!!!!

Das wollte ich schon so lange mal austesten und heute hatte ich einfach die spontane Eingebung es einfach zu versuchen. Da ich ja sehr gerne backe (vor allem meine geliebten CUPCAKES), hab ich meist alles an Zutaten im Haus… :-)))

Macarons und die anderen süßen Kleinigkeiten aus der französischen Patisserie liegen seit einiger Zeit absolut im Trend.

So sehen meine aus…

Hab Euch auch hier mal das Rezept aufgeschrieben, falls ihr es auch mal testen möchtet: (Vorsicht…verdammt süss!!!!)

Zutaten:

50 g Mandeln, 75 g Puderzucker, 1 Msp. Backpulver, 1 Eiweiß (L), 1 Prise Salz, 20 g Zucker, 100 g weiche Butter, 50 g Himbeeren, 50 ml Himbeersirup

Schritt 1

Ein Backblech mit Dauerbackfolie belegen. Für die Baisermasse die Mandeln schälen und im Blitzhacker fein mahlen. Mit dem Puderzucker noch mal mahlen, Backpulver untermischen. Das Eiweiß mit Salz schaumig schlagen. Den Zucker einrieseln lassen und das Eiweiß sehr steif schlagen. Anschließend die Mandelmischung mit einem Rührlöffel unterheben.

Schritt 2

Baisermasse in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen. Aufs Blech 26 Kreise mit ca. 4 cm Ø spritzen. 30 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen. Backofen auf 150° (Umluft 130°) vorheizen und die Macarons darin (Mitte) 12-15 Min. backen. Auf dem Blech abkühlen lassen.

Schritt 3

Für die Himbeercreme die Butter cremig rühren. Die Himbeeren mit dem Sirup pürieren und löffelweise unter die Butter rühren. Die Macarons mit der Creme zusammensetzen und 2 Std. kühl stellen. Für die Deko auf die Oberflächen nach Belieben dünne Schoko- oder Zuckerguss-Streifen spritzen.

Heute war ein Tag der süßen Schnabbelein…es gab auch noch was von Starbucks:

Ein Karamell-Brownie für mich :-)))

Und ein Double-Chocolate Muffin mit Käsekuchenhaube für meinen Freund…

So jetzt sind alle Gutscheine verbraucht und erstmal Schluss mit Starbucks…meine Hüften brauchen Verschnaufpause…

Heute Abend gibts dann Fluch der Karibik II mit Johnny Depp (“schmacht” :-)))))

Ich musste bei diesem traumhaften Wetter einfach heute raus…! Mir fällt die Decke auf den Kopf. Und dann noch diese Warterei wegen des Jobs…! Ich hoffe so sehr auf einen positiven Anruf…!!! Drückt mir die Daumen.

Ich hab mich ein wenig “schick” gemacht und bin zum Bummeln in die Stadt gefahren…! Oh mann es gibt so viele tolle Sachen. Ganz gleich ob Klamotten, Schmuck, Beauty oder Essen. Habe viele schöne Sachen gesichtet, die direkt auf meiner Wishlist gelandet sind.

Außerdem hab ich viele Ideen bekommen, die ich hoffentlich auch umsetzen kann. Einerseits für diesen Blog und andererseits zum Beispiel für den Geburtstag meines Freundes im nächsten Monat. Kann ich aber jetzt noch nicht verraten ;-). Ich merke immer, wenn ich allein unterwegs bin, dass mein Kopf rattert und vor so vielen Gedanken und Ideen sprüht. Tolles Gefühl! In letzter Zeit fällt mir auch immer mehr auf, was es in unseren anderen deutschen Städten für tolle Geschäfte und anderes Zeug gibt, die in Köln einfach fehlen und sich auch ganz gut machen würden! Ich möchte überall hin…Üüüüüüüberall!!!! Z.b. die Bunte Schokowelt von RitterSport in Berlin (hier mein Bericht dazu), Primark in Frankfurt a. M., Yo Dreams (siehe herzmädchen) usw. Da lohnt es sich mal vorbeizuschauen!!!

Natürlich bin ich auch nicht ohne Ausbeute nach Hause gefahren. Ein wenig Kosmetik, Couch-Lektüre und und und ….(hab meinen Starbucks-Gutschein eingelöst!)

(die neue Life&Style, OK! und das neue H&M Magazin)

MAC: Concealer und LIPBalm…einfach genial!

Ring von H&M für 3,95€ (ich finde das Foto schrecklich, hab aber kein schöneres hinbekommen, meine Hand sieht grausam aus…)

Starbucks: Double Chocolate Muffin und amerikanischer Donut (ist jetzt neu, schmeckt grandios!!!)

Lush Proben der “Cupcake – Schoko-Gesichtsmaske” und Jelly mit schwarzer Johannisbeere; Erdbeermaske und Maske mit weißer Schokolade (YAMMI!!!)

Dann kam mir noch eine Idee für das Abendessen. Lecker sag ich Euch!!!

Rucola-Tomate-Mozzarella-Sandwich

Hier das Rezept:

Brötchen, Ciabatta oder Baguette

Mozzarella

Parmesan  gerieben (oder Provolone in dünnen Scheiben)

Rucola

Pesto Genovese (am besten natürlich selbstgemacht, ich hab es heute beim Italiener gekauft)

Tomaten

Pinienkerne (leicht in einer Pfanne angeröstet)

Balsamico-Creme

Philadelphia-Frischkäse

Ich habe die Brötchen einfach nach Belieben mit den Zutaten belegt. Den Philadelphia habe ich auf beide Brötchenhälften geschmiert. Den Rucola habe ich zuvor mit den Pinienkernen, dem Parmesan und der Balsamico Creme vermischt, dann ist der Salat nicht so trocken. Tomaten Mozzarella dann abwechselnd auf den Salat und dann das Pesto drauf.

Ich bin derzeit total inspiriert und begeistert von der lieben Ina von City Glam. Ich liebe Ihren Blog bzw. beide Blogs! Kann ich Euch echt nur empfehlen. Das was sie so kocht oder isst und dann direkt im Restaurant fotografiert sieht so verdammt lecker aus!!!  Da bekommt man auf der Stelle Hunger und ich merke wie das Wasser sich bei mir im Mund sammelt! (an dieser Stelle einen lieben Gruß an meine Lieblings-Bloggerin :-))

Machts gut Ihr Süßen…heute Abend schön GNTM!!! Schaut ihr auch? Bin gespannt, denn Heidi sorgt ja in den Medien oder in der Presse derzeit ganz  für heiße Diskussionen…