Das wollte ich schon so lange mal austesten und heute hatte ich einfach die spontane Eingebung es einfach zu versuchen. Da ich ja sehr gerne backe (vor allem meine geliebten CUPCAKES), hab ich meist alles an Zutaten im Haus… :-)))
Macarons und die anderen süßen Kleinigkeiten aus der französischen Patisserie liegen seit einiger Zeit absolut im Trend.
So sehen meine aus…
Hab Euch auch hier mal das Rezept aufgeschrieben, falls ihr es auch mal testen möchtet: (Vorsicht…verdammt süss!!!!)
Zutaten:
50 g Mandeln, 75 g Puderzucker, 1 Msp. Backpulver, 1 Eiweiß (L), 1 Prise Salz, 20 g Zucker, 100 g weiche Butter, 50 g Himbeeren, 50 ml Himbeersirup
Schritt 1
Ein Backblech mit Dauerbackfolie belegen. Für die Baisermasse die Mandeln schälen und im Blitzhacker fein mahlen. Mit dem Puderzucker noch mal mahlen, Backpulver untermischen. Das Eiweiß mit Salz schaumig schlagen. Den Zucker einrieseln lassen und das Eiweiß sehr steif schlagen. Anschließend die Mandelmischung mit einem Rührlöffel unterheben.
Schritt 2
Baisermasse in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen. Aufs Blech 26 Kreise mit ca. 4 cm Ø spritzen. 30 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen. Backofen auf 150° (Umluft 130°) vorheizen und die Macarons darin (Mitte) 12-15 Min. backen. Auf dem Blech abkühlen lassen.
Schritt 3
Für die Himbeercreme die Butter cremig rühren. Die Himbeeren mit dem Sirup pürieren und löffelweise unter die Butter rühren. Die Macarons mit der Creme zusammensetzen und 2 Std. kühl stellen. Für die Deko auf die Oberflächen nach Belieben dünne Schoko- oder Zuckerguss-Streifen spritzen.
Heute war ein Tag der süßen Schnabbelein…es gab auch noch was von Starbucks:
Ein Karamell-Brownie für mich :-)))
Und ein Double-Chocolate Muffin mit Käsekuchenhaube für meinen Freund…
So jetzt sind alle Gutscheine verbraucht und erstmal Schluss mit Starbucks…meine Hüften brauchen Verschnaufpause…
Heute Abend gibts dann Fluch der Karibik II mit Johnny Depp (“schmacht” :-)))))
