Die habe ich für heute für meine lieben Kollegen gemacht. Wir haben alle zusammen das Spiel geschaut und lecker gegrillt.  Es gab sooooooooo hammer leckeres argentinisches Rindfleisch. Werde demnächst mal zu diesem Laden in Köln fahren und dann berichten. Es hat so Spaß gemacht mit den liebsten Kollegen überhaupt das Spiel zu schauen. Der Lärm von 8 Vuvuzelas…

Die Cupcakes haben nun leider kein Glück gebracht.  Aber mein Fussball-Herz schlägt ja auch eigentlich für ein anderes Land :-)

Was sagt ihr denn zu dem Spiel heute?

Ich hatte ja noch meinen royalcupcakes Gutschein von meinem Schatz, den ich zu Weihnachten bekommen habe. Heute hatte ich einfach tierisch Lust auf diese kleinen leckeren Törtchen und da wir eh in die Stadt wollten hab ich ihn direkt eingelöst.

Werde fast neidisch, wenn ich meine dagegen sehe ;-)

Sehen sie nicht zum Anbeißen aus?! Das werde ich auch gleich tun. Zum Teufel mit den Kalorien…es ist ja schließlich Wochenende…

Ich finde diese kleinen Kunstwerke einfach sooooooooooo lecker. Und die Leute bei royalcupcakes sind so tierisch nett. Solltet Ihr in Köln oder in der Nähe von Köln wohnen: es lohnt sich wirklich. Natürlich auch alle anderen, die mal hier sein sollten. Es ist wirklich ein süßes kleines Café in der Nähe der legendären Ehrenstraße, auf der es sich super shoppen lässt.

Die Preise pro Cupcake beginnen so bei 2,80€ und ich muss sagen, das sind sie mir wert.  Sie werden jeden Tag frisch gebacken! Es gibt ja in Deutschland jetzt schon ein paar Cupcake-Cafés, aber ich finde das hier in Köln wirklich mit am schönsten.  Bisher war ich nur in Berlin, aber die anderen in Frankfurt und Düsseldorf werden bei Zeiten auch noch besucht und getestet!!! Die Cupcakes werden mit so viel Liebe zum Detail hergestellt und präsentiert, gerade die tollen “roayalen” Namen wie “Sissi”, “King of Pop” oder “Froschkönig” finde ich superschön und kreativ. Bei royalcupcakes gibt es immer wieder Specials wie gerade “Claudia Cardinale” oder auch zu Weihnachten gab es tolle Kreationen. Und ich bin mir sicher, dass es zu Ostern und auch im Sommer wieder leckere neue Cupcakes geben wird.

Einfach Adel zum Anbeißen!!!

Und diese Kalorienbomben durften mich diesemal nach Hause begleiten:

Claudia Cardinale:

Ein Saftiger Tiramisu-Cupcake mit Espresso-Shot und Mascarpone-Creme

Sissi (mein absoluter Favorit bisher):

Eine Mini-Sachertorte als Cupcake: Schoko-Kuchen mit Marillen-Füllung, ein Guss aus Zartbitter-Schokolade und Marzipan-Krönchen.

Heinrich VIII

Ein blutroter Red-Velvet-Cupcake mit Cream-Cheese-Icing

und noch einer an dessen Namen ich mich nicht mehr erinnere (bin immer so aus dem Häuschen wenn ich dort bin!!!)

Es gibt noch so viel mehr, da kann man sich kaum entscheiden.

LECKER!!!!!!!

Ja, ich liebe Erdbeeren. Ich weiß eigentlich gehört sie der Gattung Nuss an, hab ich mal gelesen…Und eigentlich ist es ja auch noch viel zu früh dafür, die schmecken noch nicht so richtig süss…Aber Erdbeeren könnte ich einfach immer essen. Genau wie Himbeeren.

Da der liebe Kollege von meinem Schatz “Daniel” nicht so gerne Schokolade ist und sich oft beschwert, dass meine Cupcakes Schokolade enthalten, hab ich mir gestern was für ihn überlegt.

Erdbeer-Frischkäse-Cupcakes

Hier das Rezept:

Teig:

Hier hab ich einen ganz einfachen hellen Muffinteig verwendet (das kann ja jeder selbst für sich entscheiden.). Auch die Backmischung von Dr. Oethker ist hier empfehlenswert, die nehme ich auch manchmal und verfeinere sie dann mit der jeweiligen Zutat (siehe meine vorherigen Cupcake-Posts).

Topping:

2 Päckchen Sahnesteif

350g Frischkäse (ich habe hier Exquisa Natur und mit Erdbeergeschmack 50:50 genommen)

frische Erdbeeren

Minibaisers (zur Deko)

50 Puderzucker

70g weiche Butter

Das Sahnsteif mit ein paar Erdbeeren pürieren. Dann Die Butter mit dem Puderzucker cremig rühren und löffelweise den Frischkäse hinzugeben. Das Püree hinzufügen. Dann in Würfel geschnittene Erdbeeren hinzugeben und alles gut verrühren und schön auf den Cupcakes verteilen.

Ich habe die Törtchen dann abwechselnd mit einer Scheibe Erdbeere und einem Minibaiser garniert…und fertig!!!

Hier das Ergebnis:

Grüßchen Eure Lori

Ich hatte mal wieder Lust auf neue Cupcakes und wollte außerdem die lieben Kollegen meines Schatzes mit kleinen Naschereien beglücken.

Diesmal sind es Schokocupcakes mit ChocolateChips, weißer Buttercreme und Schokosoße.

Bin gespannt auf Euer Urteil…lasst es Euch schmecken :-)))

Küsschen die Lori